Вы можете быть даже удивлены, узнав, что олива обладает многими свойствами и характеристиками. Недаром жители Древней Греции изображали оливу на фресках, глиняных изделиях, почитали её. С тех пор, как из неё научились делать оливковое масло, одно из главных природных богатств Греции навсегда закрепило за ней статус торговой страны. Продукты из оливы заполонили Европу и Северную Америку. Сегодня оливковое масло купить могут жители по всему миру. Тысячелетия спустя рецептура выжимания оливы практические не изменилась. Изменились методы очищения, чтобы каждый потребитель мог найти продукт на свой вкус.
Чем полезны плоды оливы?
Дар богов, лекарство от хворей, жидкое золото – так отзывались древние греки об оливе и в частности о её плодах. Насыщенные щедрым солнцем Средиземноморья, оливки, согласно поверьям, сохраняли женскую молодость, улучшали мужскую силу, а также благоприятно воздействовали на все органы человеческого организма. Сегодня греческие оливки купить можно практически в любом супермаркете страны. Однако, присмотритесь внимательнее. Таки уж они греческие?
Все плоды оливы, которые импортируются в наше государство, условно можно разделить на два типа:
- зеленые;
- черные.
Типизация эта основана исключительно на особенностях менталитета. Некоторые люди полагают, что есть два типа дерева: олива и маслина. Конечно же, это абсолютная чепуха. Нет никакой маслины. Маслинами принято называть переспевшую оливку. Но недобросовестные производители часто просто красят плоды в черную краску. Как понять, что покупаете действительно маслины, а не перекрашенные оливки.
- Цвет. Вода должна быть темно-коричневой, а не черной. Высыпите содержимое банки в тарелку. Если сквозь воду вы не видите ничего, оливки 100% крашенные. Другой вопрос – использовались безвредные пищевые красители или вещества дешевые и неизвестные пищевой промышленности?
- Вкус. Вкус спелой оливки, сорванной с дерева, вы, может, и не пробовали. Но её насыщенный густой вкус можете представить. Крашеная маслина же чаще всего безвкусная, так как красители выели любой намек на пикантность.
- Кислинка. Маслины должны быть кислыми, из-за краски они теряют присущие им вкусовые свойства.
Оливки и яблоки. Покупка оптом
Поставщики греческих оливок очень часто также предлагают купить яблоки оптом. Европейские яблоки отличаются насыщенным вкусом Средиземного солнца, очень сочные и сохраняют свои вкусовые характеристики вплоть до весны следующего после сбора года.
